En cuisine :

Les feuilles aromatisent les salades de fruits, les plats exotiques, le taboulé, certaines boissons (thé...). Sa saveur est exquise dans une salade de pêches fraîches. Elle est indispensable si vous aimez les Nems (Pâtés impériaux asiatiques). Les feuilles sont utilisées en infusions toniques et digestives.

Au jardin :

Plante vivace herbacée aux feuilles tendres, drageonne rapidement, peut être envahissante en zone humides. Exposition ombre à mi-ombre. Sol frais à humide, arrosage très régulier.

L'astuce culinaire !

Lavez, séchez et ciselez grossièrement vos herbes fraîches. Placez-les dans un sachet ou une boîte et mettez le tout au congélateur. Vous n'aurez qu'à émietter pour les utiliser toute l'année !