Mâche Française

Mâche Française

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La Mâche présente des feuilles rondes, d’un vert foncé et brillant. Celle-ci sont charnues et croquantes.
Salade d’hiver par excellence, elle se cultive désormais toute l’année.

Elle est idéale crue, en salade ou bien encore cuite.

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Sol : La mâche aime les sols fermes, inutile de bêcher , un simple griffage suffira. La fertilisation de fond n'est pas nécessaire.

Plantation : Plantez tous les 10 à 15cm en veillant à ne pas trop enterrer le plant. Le collet (base de la plante) doit rester visible. Vous pouvez mettre un lit de sable avant la plantation, cela simplifiera le nettoyage après la récolte.

Durée de culture : En pleine saison, 4 semaines suffisent pour produire de la mâche. Cette durée s'allonge jusqu'à 6-9 semaines en culture précoce de printemps ou d'automne.

Récolte : Les rosettes se récoltent dès qu'elles sont bien formées. Faites-le avant la floraison, les feuilles restent tendres mais prennent alors un peu d'amertume. Coupez les touffes bien développées un petit centimètre au-dessus du sol. De plus, la mâche repousse avec de nouvelles rosettes plus petites.

 

CONSEILS POUR LE POTAGER :

Préparer le sol : Un sol bien préparé est la première garantie de réussite. Il doit être ameubli par le bêchage et amélioré si besoin (apport de compost ou de tourbe par exemple).

La plantation et l'arrosage : Trempez les mottes plusieurs minutes avant plantation, et arrosez après. Les arrosages doivent être réguliers durant les 10 premiers jours (temps de reprise). Arrosez régulièrement en cours de culture, et souvenez-vous qu'il vaut mieux arroser beaucoup et rarement que peu et souvent... et qu'un binage vaut deux arrosages. Préférez les arrosages le matin qui évitent de conserver de l'eau sur le feuillage la nuit et limitent ainsi les maladies.

La fertilisation : Pour bien fleurir et fructifier, les plantes se nourrissent de minéraux. En agriculture biologique le composant apportera les éléments nécessaires. Vous pouvez également faire un apport d'engrais de fond à la plantation et faire des apports complémentaires (1 à 3) en cours de saison. En pot ou jardinière, mettre de l'engrais liquide un arrosage sur deux.

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